‘La saga de los Columé, capitanes de almadraba de Isla Cristina’ se dio a conocer ayer en el Ciclo de Martes Culturales de la localidad.
El docente y escritor, José Antonio López González puso en valor la historia de la familia isleña Columé a través de su amplia investigación sobre la técnica de la almadraba. Un homenaje a Claudio Columé sobre su trayectoria profesional y personal como precursor del producto estrella de la famosa compañía de salazones onubense.
Esta delicatessen 100% artesanal cuenta ya con el sello de la Indicación Geográfica Protegida ‘Mojama de Isla Cristina de atún’.
