El Consejo Escolar Municipal de Punta Umbría ha aprobado por unanimidad respaldar la petición del IES Saltés para que la Consejería de Desarrollo Educativo y Formación Profesional de la Junta de Andalucía reconsidere la decisión de suprimir el Ciclo Formativo de Grado Básico de Cocina y Restauración de cara al próximo curso académico.
La sesión extraordinaria, celebrada en el Salón de Plenos del Ayuntamiento a petición del propio centro educativo, reunió a representantes de todos los sectores de la comunidad educativa del municipio, que analizaron las consecuencias que tendría la desaparición de esta oferta formativa para el alumnado y para el conjunto de la localidad.
Durante el encuentro se aprobó por unanimidad el contenido del escrito elaborado por el IES Saltés, documento que será trasladado al delegado territorial de Desarrollo Educativo y Formación Profesional en Huelva en una reunión prevista para este viernes. La directora del centro, Julia Feria Gallardo, ha avanzado que la previsión de matrículas para el curso 2026/2027 en este itinerario formativo alcanza las 30 personas, una cifra que refleja el interés existente por estos estudios.
El alcalde de Punta Umbría, José Carlos Hernández Cansino, ha mostrado el respaldo del Ayuntamiento a esta reivindicación y ha asegurado que “el Consistorio apoyará siempre todo aquello que afecte al presente y al futuro de nuestro pueblo, especialmente los asuntos relacionados con la Educación”. Asimismo, ha destacado la unidad mostrada por toda la comunidad educativa en defensa de una formación que considera esencial para la igualdad de oportunidades y el futuro laboral de los jóvenes del municipio.
En el escrito presentado, el equipo directivo y el claustro del IES Saltés argumentan que la eliminación del Grado Básico supondría romper el itinerario completo de la familia profesional de Hostelería y Turismo, actualmente compuesto por los ciclos de Grado Básico, Medio y Superior, permitiendo al alumnado avanzar de forma progresiva dentro de una misma especialidad.
La comunidad educativa también recuerda que el centro desarrolla su actividad en una Zona de Transformación Social, por lo que considera fundamental mantener recursos educativos que favorezcan la inclusión, reduzcan el abandono escolar y faciliten la cualificación profesional de los estudiantes más vulnerables.
Además, el documento destaca la estrecha relación de estos estudios con la realidad económica de Punta Umbría, una localidad donde el turismo y la hostelería constituyen sectores estratégicos. Según expone el centro, la desaparición de esta formación dificultaría la preparación de futuros profesionales para un ámbito clave en la economía local y limitaría las oportunidades de inserción laboral de los jóvenes.
La reclamación también advierte del posible impacto que esta medida tendría sobre el alumnado femenino, al reducir una vía formativa que favorece la capacitación profesional y el acceso al empleo dentro de su entorno más cercano.
Por todo ello, el Consejo Escolar Municipal y la comunidad educativa del IES Saltés solicitan a la Junta de Andalucía que revoque la decisión adoptada y mantenga el Grado Básico de Cocina y Restauración, garantizando así la continuidad de la oferta integrada de Hostelería y Turismo en el centro educativo.
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