El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva, junto a la IGP Vino Naranja del Condado de Huelva, ha difundido entre los viticultores inscritos una serie de recomendaciones de buenas prácticas vitícolas con el objetivo de garantizar una vendimia de máxima calidad y asegurar que la uva llegue a las bodegas en las mejores condiciones.
La iniciativa, respaldada por el Pleno del Consejo Regulador, parte de la premisa de que los grandes vinos se gestan en el viñedo, donde las decisiones agronómicas y el seguimiento de la maduración resultan determinantes para la calidad final del producto.
En un contexto marcado por la variabilidad climática y la exigencia de altos estándares enológicos, el organismo insiste en reforzar la comunicación con los productores para optimizar la gestión de la vendimia y adaptar la recolección al momento óptimo de cada parcela, evitando decisiones generalizadas.
Entre las principales recomendaciones destacan la planificación previa de la vendimia, el seguimiento individualizado de las parcelas y la coordinación con las bodegas. También se subraya la importancia de realizar la recolección en las horas más frescas del día, especialmente en episodios de altas temperaturas.
Otro aspecto clave es el control sanitario de la uva, evitando la entrada en bodega de partidas afectadas por podredumbres, plagas o alteraciones. El Consejo Regulador recomienda separar adecuadamente estas partidas para preservar la calidad del conjunto de la producción.
Asimismo, se insiste en la correcta manipulación y transporte de la uva, reduciendo golpes, aplastamientos y tiempos de espera, además de evitar la exposición prolongada al sol y la sobrecarga de los recipientes para prevenir oxidaciones y fermentaciones no deseadas.
Las recomendaciones incluyen también la necesidad de mantener una estricta higiene en cajas, remolques y utensilios, así como la aplicación de prácticas sostenibles que favorezcan la conservación del suelo, la biodiversidad y la resiliencia del viñedo.
El presidente del Consejo Regulador, Vicente Pérez García de Prado, ha subrayado que la vendimia es el momento “más importante del ciclo productivo de la vid”, y ha advertido de que una mala recolección puede comprometer el trabajo realizado durante todo el año.
También ha destacado que estas recomendaciones buscan reforzar la responsabilidad compartida del sector, ya que la calidad de los vinos y vinagres del Condado depende de las decisiones que se toman en cada campaña en el viñedo.
Con esta iniciativa, el Consejo Regulador reafirma su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la mejora continua de la viticultura del Condado de Huelva, uno de los principales referentes agroalimentarios de la provincia.
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