El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha modificado las condiciones que permiten que el jamón de Jabugo tenga su propia denominación de origen. La resolución se ha hecho efectiva al publicarse en el BOE el pasado sábado 1 de agosto.
El alcalde del municipio de Jabugo, José Luis Ramos, ha afirmado que se trata de un “momento histórico para el sector del ibérico de bellota” desde el que han demostrado unidad durante un período de casi 40 años para que se hiciera efectiva la petición de cambio en la denominación. Además, comentó que esto supone un reconocimiento del jamón de la localidad a nivel internacional.
El Centro de Promoción del Ibérico en el Edificio El Tiro, en Jabugo, será el lugar encargado de promocionar y salvaguardar este referente gastronómico. Se encuentra dentro del Plan Estratégico que tiene preparado el Ayuntamiento y en el que participarán empresas del sector y diversas administraciones.
Desde el Partido Popular de Huelva han mostrado su satisfacción, pues eso demuestra sensibilidad hacia la provincia y sus sectores productivos. El presidente del PP de Huelva, Manuel Andrés González, señaló que la denominación de origen “designa, protege y sirve” la calidad del jamón onubense y potenciará su crecimiento dentro de la “Norma del Ibérico” que había aprobado el gobierno central hace un año.
Por su parte, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida ha calificado la decisión de hito histórico pues abre excelentes expectativas al sector onubense en materia económica, gastronómica, turística y cultural. La marca “Jabugo” será a partir de ahora máximo referente del jamón de calidad, bellota cien por cien ibérico.
