La 45º edición de FITUR en Madrid, cuenta este año con la participación de la Escuela de Hostelería de Islantilla, una de las once Escuelas de Formación del Servicio Andaluz de Empleo (SAE), adscrito a la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo. La Escuela protagoniza hoy viernes el espacio que Huelva dedica a la promoción turística de la provincia desde el 22 al 26 de enero, apoyándose entre otras razones, en el peso específico del segmento gastronómico onubense gracias a sus reconocidos productos estrella y a su restauración, lo que elevan el peso de la cocina de Huelva.
En este sentido, la presencia de Huelva en FITUR 2025 otorga especial relevancia a cada uno de los espacios de showcooking organizados durante estos días dentro del amplio programa de actividades previstas dedicadas a mostrar la diversidad culinaria de Andalucía.
Los delegados territoriales de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo y de Turismo y Andalucía Exterior, Juan Carlos Duarte y Teresa Herrera, respectivamente, junto al coordinador provincial del SAE, Ricardo Panzuela, han participado en el espacio demostrativo de Turismo Andaluz de FITUR 2025 liderado por la Escuela de Hostelería de Islantilla, donde sus tres profesores de Cocina y Repostería, Salomé Delgado, Roque Correa y Blas Moreno han preparado una interesante propuesta culinaria e impartido una sesión demostrativa de 45 minutos consistente en la elaboración de tres platos que han sido presentados al público profesional en ‘Destino Gastronómico de Huelva’.
Las tres elaboraciones han sido: ‘Salmorejo de frutos rojos de Huelva con crujientes de gambas de Huelva’, un segundo plato de ‘Carrilleras estofadas’y el tercero de los platos ha consistido en la elaboración de ‘Tartaleta de almendras con frutos rojos de Huelva’.
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